Grön linssallad

Ingredienser

3 avokador
1 ask körsbärstomater
ca 250 g
2 burkar gröna linser
pressad saft av 1/2 citron
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 l riven, blandad sallad

Citronsås:
2 dl creme fraiche av valfri sort
1 pressad vitlöksklyfta
rivet skal av 1/2 citron
2 msk hackad persilja
1/2 tsk salt

Gör så här

Dela, kärna ur och skala avokadona, skär i bitar. Halvera tomaterna. Häll av linserna. Blanda avokado, tomat, citronsaft, salt och peppar. Vänd ner linserna i röran. Rör ihop såsen. Varva sallad och linsröra i små skålar före servering. Ringla över såsen eller servera den till.