Det här är receptet från sopplunchen den 8 april.

Recept

Till 4 pers

• 2 gula lökar
• 2 morötter
• 2 stora potatisar
• 8 dl buljong
• Stark chilisås
• Svartpeppar
• Örtkryddor ex oregano, mejram eller körvel
• Ca 2 msk tomatpuré
• 200 gr köttfärs, gärna blandfärs
• 2 dl crème fraîche el grädde (beror lite på tycke och smak)
• Rikligt med persilja att strö över

Instruktion

• Börja med att fräsa löken mjuk och glansig. Sätt till köttfärs efter en stund och låt den
• Fräsa med. Ta i kryddor, paprika och örtkryddor.
• Späd med buljong och ta i potatis, morot, chilisås och tomatpuré. Låt allt koka tills det är mjukt.
• Smaka av med crème fraîche el grädde och krydda mer om det behövs.
• Strö över persilja innan servering.

Gott bröd och ost till! Smaklig måltid!